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そのパンの物語に魅せられる

ゆったりと丁寧に、
大切なひとのため愛情を込めて。

私たちの育むパンにはストーリーがあります。
あなたはどんな素敵なストーリーを奏でるのでしょう。

CONCEPT

味わい深く旨みの強い自家製酵母パン。
co boでは『柔らかく食べやすい自家製酵母パン』のレシピをご提案しております。
小麦粉から酵母やお砂糖お塩まで、手作りパンには素材からひとつひとつ選べる安心感があります。大切な人のため、丁寧に愛情を込めて。私たちの育むパンには優しい物語があります。

コンセプト
HOW TO 酵母

パン作りに欠かせない酵母。co boでは果物などから起こした自家製酵母でパンを育てふっくら美味しいパンを焼きます。
ゆっくりとのんびりと育てるパンは、酵母や小麦の旨みをじっくりと引き出すことができます。
「ちょっと難しそう」そんなイメージですが実は意外とシンプル。
レーズン酵母、ヨーグルト酵母、甘酒酵母。そして旬の果物の酵母など、酵母によって味わいが変わるパン。
シンプルな材料で、豊かな味わいをあなたも楽しんでみませんか。

自家製酵母レッスン
MEMBERSHIP

自家製酵母の会[基礎・中級・上級]修了後、 Diploma資格取得コースをご用意しております。

メンバーシップ

LESSON

co boでは、単発でご参加いただける【単発フリーレッスン】と、自家製酵母の起し方を学べるコースレッスン【自家製酵母の会】があります。

単発フリーレッスン

月ごとに替わるメニューです。パンに合わせて、レーズン酵母・ヨーグルト酵母・甘酒酵母を使い分けます。ワクワク楽しいパンメニューです。
※こちらのレッスンでは自家製酵母の起し方は行いません。自家製酵母の起し方は【自家製酵母の会】で行います。

自家製酵母の会

自家製酵母の起し方を学びます。基礎酵母の会(レーズン酵母)、中級酵母の会Ⅰ(ヨーグルト酵母)、中級酵母の会Ⅱ(甘酒酵母)ではそれぞれの酵母の起し方のコツや注意点をしっかり押さえ、それぞれの酵母に合ったパンを焼いていきます。初心者の方でもご家庭で簡単に酵母起こしができるようになります。
上級酵母の会では、本格フランスパンを焼きながら、おうちパンでの役立つ知識やパンの基礎知識、そして酵母についての知識を深めます。おうちパンをレベルアップさせたい方へ。

NEWS

ホームページをリニューアルしました。

自家製天然酵母パン教室co boの想いをぎゅっと詰め込んだホームページが出来上がりました。 お教室の雰囲気をより感じていただけるものになったと思います…

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Blog

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